食品安全调查报告_食品安全调查报告1000字

1.关于饮食健康的调查报告3000字

2.一篇有关《关爱生命健康，关注食品安全》的调查报告怎么写

3.舌尖上的丰宁调查报告怎么写

4.食品安全社会调查报告3000字，谢谢啦 weiming1605@vip.qq

5.饮食健康调查报告

　调查报告是反映对某个问题、某个或某方面情况调查研究所获得的成果的文章，通过事实说明其观点，对调查对象作出评价，阐明其意义，或从总结点上的经验入手，讲明某个道理。调查报告要怎么写呢?我精选了一些关于调查报告的优秀范文，让我们一起来看看吧。

　冰淇淋调查报告

　冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。时称?冰酪?宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”

　唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。

　1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国ZUI早的冷饮厂家。

　1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国的冷饮厂。

　冰淇淋的行业分析.

　现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。

　随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。

　随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。

　冰淇淋的发展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财富全球500

　强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是的国际品牌，凭借其品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。随着市场竞争的激烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本"为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求发展，必须广泛吸收技术开发，经营管理等个方面，展望未来的发展，市场的竞争就是潜力。

　冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。

　冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。

　对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创新是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、个性化、功能化与餐饮化的趋势，要求企业必须将全方位的创新放在首位。

　冰淇淋调查报告

　据20xx年5月23日中国食品报报道，20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg，已超过全球人均年消费量1.3kg，从上海市场综合因素的分析，预计今年上海冷饮的年销量将达到7.6万吨，年零售额8.5亿元，特点是消费季节淡化，品牌质量强化，家庭消费扩大化，价格2元以下集中。从全国情况看这也是全国冰淇淋市场的特点。

　1、消费季节淡化

　在美国、欧州、日本等发达国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国ZUI先出现淡季不淡，冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬季)，现在随着人们生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。

　2、品牌质量强化

　随着人们对健康和自我保护意识的增强，广大消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要注意冷饮要符合卫生和质量标准，而且要选购产品，让自己吃得安全、健康、放心。上海冷饮生产企业优胜劣汰的市场竞争中，已从1994年130家减少到去年43家，预计今年将会减少到40家以内。经过8年的市场筛选，推出针对市场不同对象的符合不同层次的有高、中、低档的冷饮，适应上海市场多元化的需求。

　3、家庭消费扩大化

　近年来，全国各地尤其是各大城市，消费品的流通渠道已经发生剧变，以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购买习惯也有了很大的改变，从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己喜爱的冷饮供全家享用，这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购买价格便宜、实惠冷饮的主要场所。据上海一份ZUI新的消费者调查显示，有57%的消费者在购买冷饮时喜欢在超市、大卖场和便利店中购买，而在冷饮批发站和路边小店购买的分别占39%和31%。这充分说明新型商业态已成为冷饮购买的主要场所。

　4.品牌创新规范化

　就目前食品安全健康问题日益突出，国家加大了对冰淇淋行业的整顿。很多的冰淇淋品牌为了打造自己的先进品牌理念不断的创新在国内有几家品牌几乎接近国际标准，比如，国内十佳冰淇淋品牌冰果彩|虹就主打健美和养身功效，站在广大消费者利益出发就20xx年推出了20种配方并且得到数以万计的消费者的认同，即具有健美有不长胖的双重效果。

　冰淇淋调查报告

　一、行业总体特征和现状：

　20xx年全国冷饮产销量超过320万吨，比去年同期增长15%;实现销售额370亿左右，预计20xx年产销量突破360万吨，实现销售额400亿元以上.

　1.发展速度加快，行业规模总量加大

　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受,在中国迅猛发展,其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长,使目前中国人均年消费量达到1.2公斤,预计未来20年将会上升到6升,届时,中国将成为世界上的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看,中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国?美国人均年消费冰淇淋是23升,澳大利亚为17公斤,瑞典为16公斤,日本为11公斤,荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

　2.优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加

　直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历全国一度有1000多个冷饮品牌(相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家)，但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

　中国冷饮市场的品牌市场占有率在20xx年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现。前几年都过得不错的一些小企业，在经过20xx年举步维艰后大部分小厂出现关停并转的局面，已属被淘汰出局，而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩。十年间，国内冷饮也从零散经营的3000多个小品牌的纷争变为十余家冷饮巨头间的实力抗衡。

　3.中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

　中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2到1/3，季节性的差异反应了消费结构的单一，产品发挥的功能单一。中国的冰淇淋市场发展到今天,仍然是一种季节性消费比较强的市场,如果一直保持这种市场状况,那么中国的冰淇淋市场将不会有过多的进步和发展。在国外,冰淇淋市场几乎不与季节挂钩,这就是早期国外生产企业教育的结果。而中国的生产企业则大多不愿意把钱花到这方面。中国的冰淇淋生产企业应该首先要认识到这一市场理念,然后让消费者了解冰淇淋并不是只有夏天才能食用,不同种类的冰淇淋产品是可以适应不同季节的消费。当中国大众的消费意识走出了这个误区,中国的冰淇淋市场才能算得上真正成熟。值得欣喜的是，随着我国人均收入的增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展,人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加。

　二、冰淇淋市场的主要特点

　现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：

　1、发展保健型的冰淇淋：

　保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。在美国的低热量食品或是无糖类、少糖类的食品发展ZUI为迅速，并且其它国家也紧随其后。有一些患者对饮食有特殊要求，如糖尿病人忌食脂肪和糖等，如果他们食用了传统的高糖类的冰淇淋势必增加病情，而他们又很喜欢食用冰淇淋。这时，具有特殊要求的功能性冰淇淋将会满足他们的需要。比如，用低聚糖类、糖醇类代替原有的蔗糖的产品正是为这一类消费者服务的。

　2、开发新原料：

　传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35%的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋、糊精成分代替部分乳制品。

　3、原辅料回归天然：

　组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类则是合成的,如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。而天然的原辅料则一般对人体是安全的。因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。天然的添加剂得以迅速的运用。

　4、消费趋势发生改变：

　冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。

　5、产品趋于系列化、多样化：

　为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。

　6、产品包装趋美、趋新、趋奇：

　在经济日益发展的今天，人们对商品除了讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是体现产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。

　三、冰激凌(冰淇淋)行业发展趋势

　1、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔

　根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为5-6%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，市场前景广阔。

　2、追求质量与品牌，创新求发展

　对冰淇淋市场来说，影响消费者购买行为的主要因素是口味和价格。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，消费心理的日益成熟，质量和品牌对消费者购买行为的影响越来越强，因此，中、高档产品占据总消费量的比例将不断提高，低档产品所占比例是下降趋势。

　产品创新会给企业注入活力，满足消费者的需求。儿童、青年男女是冰淇淋消费的主要群体，创新产品一方面可以满足孩子们的好奇心理，另一方面可以通过加入一些营养保健成分增加营养功能的需求。创新要新、奇、特。国内外知名企业都有自己的新产品、自己的品牌。这样才能立足于市场。使自己处于不败之地，和路雪成功的公式是：国际品牌+国际质量+本土生产=竞争中获胜。

　3、企业规模化、大型化的趋势

　我国冰淇淋行业的发展已逐步进入成熟，经过几年的市场竞争，优胜劣汰，各大中城市和地区的冰淇淋有的会被合并，有的被淘汰。随着改革开放的深入，一些国外知名品牌公司将会继续步和露雪和雀巢公司的后尘，凭借雄厚的资本优势和的国际品牌，加之先进的管理经验和营销手段，迅速进入中国市场，给国内企业造成很大压力和威胁，也迫使国内企业规模化、大型化的趋势加快发展。

　冰淇淋调查报告

　冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。时称?冰酪?宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”

　唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。

　1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国ZUI早的冷饮厂家。

　1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国的冷饮厂。

　冰淇淋的行业分析.

　现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。

　随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。

　随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。

　冰淇淋的发展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财富全球500

　强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是的国际品牌，凭借其品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。随着市场竞争的激烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本"为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求发展，必须广泛吸收技术开发，经营管理等个方面，展望未来的发展，市场的竞争就是潜力。

　冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。

　冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。

　对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创新是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、个性化、功能化与餐饮化的趋势，要求企业必须将全方位的创新放在首位。

　冰淇淋调查报告

　据20xx年5月23日中国食品报报道，20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg，已超过全球人均年消费量1.3kg，从上海市场综合因素的分析，预计今年上海冷饮的年销量将达到7.6万吨，年零售额8.5亿元，特点是消费季节淡化，品牌质量强化，家庭消费扩大化，价格2元以下集中。从全国情况看这也是全国冰淇淋市场的特点。

　1、消费季节淡化

　在美国、欧州、日本等发达国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国ZUI先出现淡季不淡，冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬季)，现在随着人们生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。

　2、品牌质量强化

　随着人们对健康和自我保护意识的增强，广大消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要注意冷饮要符合卫生和质量标准，而且要选购产品，让自己吃得安全、健康、放心。上海冷饮生产企业优胜劣汰的市场竞争中，已从1994年130家减少到去年43家，预计今年将会减少到40家以内。经过8年的市场筛选，推出针对市场不同对象的符合不同层次的有高、中、低档的冷饮，适应上海市场多元化的需求。

　3、家庭消费扩大化

　近年来，全国各地尤其是各大城市，消费品的流通渠道已经发生剧变，以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购买习惯也有了很大的改变，从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己喜爱的冷饮供全家享用，这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购买价格便宜、实惠冷饮的主要场所。据上海一份ZUI新的消费者调查显示，有57%的消费者在购买冷饮时喜欢在超市、大卖场和便利店中购买，而在冷饮批发站和路边小店购买的分别占39%和31%。这充分说明新型商业态已成为冷饮购买的主要场所。

　4.品牌创新规范化

　就目前食品安全健康问题日益突出，国家加大了对冰淇淋行业的整顿。很多的冰淇淋品牌为了打造自己的先进品牌理念不断的创新在国内有几家品牌几乎接近国际标准，比如，国内十佳冰淇淋品牌冰果彩|虹就主打健美和养身功效，站在广大消费者利益出发就20xx年推出了20种配方并且得到数以万计的消费者的认同，即具有健美有不长胖的双重效果。

关于饮食健康的调查报告3000字

关于单位食堂管理调查报告

　在某些事情不明真相时，我们务必要去调查清楚情况，并详细地钻研所获的材料，最终形成调查报告。为了让您不再为写调查报告头疼，以下是我为大家整理的关于单位食堂管理调查报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

关于单位食堂管理调查报告1

　近年来，食品安全问题越来越受到党和以及社会各界的重视，尤其是学校食品安全工作，教育部门出台多项措施，加大对学校食堂的改造和投入， 全市食品药品监管系统一直以来将学校食品安全监管工作作为食品安全监管工作的重中之重， 每年对学校都要开展2次以上专项检查，并通过推动 “明厨亮灶”工程、校园食品安全责任保险、建立快检室、签订目标责任书等多项措施，促进学校食堂的硬软件条件得到了大幅提高，学生就餐条件得到明显改善，食堂食品安全工作成绩有目共睹。

　今年以来，市食品药品监督管理局组织相关人员，通过实地查看、随机询问、听取汇报等形式对市内学校食堂进行了专题调研，现就调研情况分析如下。

　 一、基本情况

　全市有各级各类学校食堂836家，其中，托幼机构食堂326家，义务教育阶段学校食堂466家，高中学校食堂41家，大中专院校食堂3家，在校学生387945人，就餐人数约28万人。

　 二、学校食堂风险隐患分析

　（一）基础设备设施不完善。一是学校食堂硬件投入不足。中心城区中小学和规模较大的民办学校食堂基础设施建设相对较为完备，但是农村学校民办幼儿园食堂条件普遍简陋，餐厨面积狭小，房屋破旧，排烟、排气、排水等设施和防鼠、防蝇、防尘等“三防”设施不到位。二是食堂布局不合理。部分学校食堂没有按照标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。三是设备普遍落后。部分学校食堂没有配置基本的餐具消毒设备，即使配有简单的消毒柜，也是为应付检查，平时基本不开启使用。有的学校甚至未购置留样柜，工艺流程也不合理，生熟混杂，冷热不分，存在较大食品安全隐患。

　（二）主体责任落实不到位。部分学校主体责任意识淡薄，对食品安全重视不够，食堂的从业人员食品安全知识培训流于形式，甚至没有进行岗前培训，随机抽查时部分食堂从业人员对食品安全知识一问三不知，食品安全意识亟待提高。还有一些从业人员流动性大，岗前没有参加健康体检，存在先上车后补票的现象。部分学校仍存在无证经营现象，还有部分学校食堂对外承包经营，有的甚至层层转包，存在诸多的弊端，增加了食品安全风险隐患。

　（三）学校管理机制不健全。学校食堂管理制度不健全，有的甚至没有建立相关制度，有的虽然建立了制度，但也未按规定很好地执行。具体表现为进货台账不完善，不能够及时、全面对购进食品及原料进行登记；食品留样工作也欠规范；食堂供学生使用的餐具消毒未完全按照“一清、二洗、三消毒、四保洁”规定执行。这些情况表明学校食堂管理仍存在漏洞，存在着许多食品安全隐患。

　(四)基层监管能力受限。一是监管力量不足。目前，虽然建有乡镇、街道或片区食品药品监管所，但监管人员严重不足，监管力量与监管的对象数量和频次要求不匹配，存在可能因监管不到位被追责的风险。二是监管能力不足。部分监管人员对食品安全知识、法律法规等掌握还尤显不足，检查力度不高，对食品安全监管究竟应该监管什么，怎样监管认识模糊，处于被动监管状态，监管形式化。

　 三、措施和建议

　（一）高度重视，完善基础设施建设。及相关部门要充分认识学校食堂食品安全的重要性、紧迫性，应把学校食堂建设作为最基础、最优先的基础设施建设项目，加大经费投入，对学生食堂的基础设施建设、大型设备购置及维修进行必要的投入，全面实施“明厨亮灶”工程。同时，开展学校食堂“升A灭C”行动，有、有步骤的改造陈旧的的食堂，及早实现“三化”（瓷化、钢化、亮化），提升学校食堂的硬件水平。在新建、改建、扩建学校食堂时，主动与食品药品监督管理部门沟通，从而确保食堂功能齐备，布局合理、设施完善，从根本上改变学校食堂布局不合理的状况。

　（二）加强管理，落实学校主体责任。一是督促学校承担主体责任，开展学校食堂食品安全自查和评价，按照新《食品安全法》的要求建立自查制度，定期对学校食品安全状况进行检查评价。二是强化食堂内部管理，严把食品及原料的购关，加强食品加工过程控制，建立严格的食品留样制度，严格落实保洁消毒制度，加强学校食堂从业人员健康管理。三是教体部门要切实强化学校食堂食品安全行政主管责任，加强学校食堂食品安全工作责任和目标考核，有效杜绝无证经营和义务教育阶段的学校食堂对外承包。

　（三）强化培训，提高食品安全意识。一是加强对食品安全知识的宣传，以“全国食品安全宣传月”为契机，大力开展食品安全知识“进校园”活动，提高学校和学生的食品安全意识。二是加强对学校负责人和食品安全管理员的培训，按照新《食品安全法》建立监督抽检考核和公示制度，推进食品安全的责任和制度逐层落实。三是强化技能培训，全面落实“四有两责”，不断完善应急响应体系和工作机制，加强队伍能力提升，以便在突发重大食品安全面前，能做到判断准确、组织有力、反应迅速、处置高效，把损失降到最低限度。

　（四）充实力量，提升餐饮执法水平。一是要增加投入。要加大对餐饮安全工作的财政投入，解决好监管部门执法交通工具，快速检测装备，取证工具，信息化设备等。二是要完善队伍，配齐配强监督执法人员，特别是要将具备专业素质、责任心强的年青人快速补充到执法队伍中，为确保学校餐饮安全提供强大的后盾。三是强化对监管人员的培训。根据院《食品安全宣传教育工作纲要》及省里、市相关要求，有地对监管人员在法律法规、专业知识等方面进行培训，切实提高监管人员的业务水平。

关于单位食堂管理调查报告2

　 一、调研过程

　常言道，王者以民为天，而民以食为天，我司作为国内领军的独立润滑油企业，拥有员工上千人，产品及服务在市场上享誉盛名，而食堂在公司的作用虽看似微小，却的的确确与员工情绪、工作态度所紧密相连，甚至关乎我司能否为客户提供更为优良的产品，是否能够顺利实现经营目标。本次调研报告深入梳理了我司食堂的经营管理模式、所存在的问题，并提出切合实际的整改措施，以助力我司食堂经营运转效率更上一台阶，员工能够享受更为美味、健康、价廉的工作餐，因而有着极为重要的现实意义。

　在本次调研过程中，本人利用长期调查食堂本部、定期咨询外部供应商及汇总分析我司财务报表等调研手段，搜集关于食堂运转的具体信息，并结合工作实践提出具体的改进意见。

　 二、食堂经营运转基本状况

　我司食堂主要服务对象为内部员工，同时也向审计部、购部、总经办、渠道部等公司部门提供客户餐，可基本满足我司内部餐饮需求。20xx年1月-6月，我司食堂收入总额为496307.8元，支出总额为484625.5元，盈利11628.3元，毛利率为2.4%，每月盈亏幅度在千元以内，总体盈利水平较低，可以保障餐厅作为公司“公共服务”机构存在。

　我司目前已建立较为完善的食堂管理制度、材料购进制度、库存盘点制度，现金收支管理制度，材料购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，除部分细节，制度总体落实状况较佳。至于食堂经营运作最重要的购环节，主要包括四种模式，即调味料小金额购、主食材定点购、设备比议价购以及生鲜蔬菜随机购，相对较为合理。

　 三、食堂经营运转所存在问题

　虽我司食堂管理制度总体落实较佳，但在细节之处仍存在不可忽视的问题，包括供应商资质审查不严、食材验收程序缺失、食堂菜品相对单一、以次充好现象严重以及缺乏消耗量统计标准：

　1.供应商资质审查不严

　在调研过程中，本人发现食堂购人员对供应商的资质审查不严，部分调味品、冻品缺乏有效的安全资质报告，甚至是无生产日期、无生产厂址、无生产卫生许可证的“三无产品”。例如食堂目前所购的“腾飞麻油”，经调查取证证明为是通过麻油香精勾兑制造的产品，不仅风味口感相对欠缺，其内部过量的化学添加剂更有可能对员工身体造成损伤，有着严重的食品安全风险。其它食材原料正在进一步核查之中，有较大几率发现更多供应商方面问题。

　2.食材验收程序缺失

　通过对食材购流程的剖析，本人发现我司食堂食材验收执行有所缺失。依照公司食堂相关管理条例，食材验收时供应商、购方以及食堂需各派一名代表，三方合理沟通协商，共同对食材进行检查验收。但在实践中，肩负重要岗位职责的购方却基本不参加食材验收过程，而只是由食堂单方面签字确认。购方决定了食堂的供应商及购量，具备较高话语权，对供应商有着较强的约束作用，因此食堂即使在验收时发现食材“质、量”存在问题，也无力对供应商取相应惩罚性措施，难以有效把控食材质量。

　3.食堂菜品相对单一

　我司食堂菜品相对单一的问题较为严重，具体表现在菜品长期一成不变，食堂厨师缺乏动力去创作创新菜品，使员工食谱严重单调化。即便市面上出现价格更为低廉、风味更佳的.当季新鲜果蔬，食堂也不愿针对季节动态调整菜谱，而更倾向选择一年四季常有的“冷库菜、冷冻肉”。菜品单一无疑很难满足我司员工的餐饮多元化需求，更使得在食堂就餐成为一种应付肚皮的草率之举，极大损伤我司员工的工作愉悦感，降低员工生产效率。

　4.以次充好现象严重

　从公司角度而言，食堂最为理想的经营状态便是既不亏钱，又可尽可能的为员工提供高质量的餐饮服务，这就给购部门带来了较大的成本压力。调研过程中发现，我司购人员为控制成本，对供应商报价打压过于严重，这虽客观上压缩了食堂的购成本，但也“迫使”供应商在食材上以次充好。通常劣质食材中霉变、腐烂的比例较高，且口感风味较差，更有可能因细菌、添加剂超标引发群体性食物中毒。

　5.缺乏消耗量统计标准

　目前我司食堂并未建立完善的食材消耗量统计体系，各类食材的购并无确切标准及依据，更多依照购人员的工作经验进行。但人力有时而穷，仅靠员工工作经验进行购难免发生疏漏，食堂经常发生部分食材积压时间过长致使腐烂变质，又或是部分食材消耗过快需要紧急补充的状况。这显然不利于我司食堂的购成本控制，更不利于食堂服务质量的提升。

　 四、食堂经营运转完善策略

　针对调研过程中发现的我司食堂经营运转所存在问题，本人设想利用以下手段进行完善：

　1.制定统一购标准

　为解决我司食堂购对供应商资质审查不严的问题，可通过制定统一购标准予以解决。具体而言，对于不同包装，如真空、成袋、散装，不同类别，如主食、肉食、蔬菜、调料等食品，食堂管理者均应加快明确相应的购标准，并编纂成册，将其印发至购人员进行执行。从而选购符合农产品检验检疫标准，生产日期、生产厂址、生产卫生许可证齐全的优质食材。

　2.强化管理制度落实

　限制购方必须出现在食材验收现场，需要强化我司食堂管理制度落实，额外增加一道购方现场签字环节。在供应商将食材运至食堂，且经食堂代表、购负责人检验完毕之后，便可由双方共同签订验收记录表。为防止购方事后补签的情况，还需现场拍摄并保存验收环节照片，以备后期食堂监督管理小组查验。

　3.完善考评激励体系

　食堂菜品相对单一的主要原因，在于缺乏有效的考评激励手段，食堂方缺乏动力求新求变。本人设想可将菜品变动比率及员工满意度作为食堂业绩考核的关键指标，并将其与食堂职工的工资奖金挂钩，这样便可有效驱使食堂人员积极开发新菜品，解决食谱过于单一的问题，使之更好地为我司职工服务。

　4.设置购价格阈值

　食堂购时过分打压食材价格无疑是不合理的，需设置购价格合理阈值，在食材购价格及品质之间寻求平衡。购方需综合农贸网站报价、农贸市场参考价及供应商报价，加权计算合理购价格区间，并参考此区间进行“讨价还价”。我司财务部也应将食堂略微亏损列为可接受范围以内，而不应给食堂过大的购成本压力。

　5.建立健全统计手段

　缺乏食材消耗量统计标准使得部分食材存在积压乃至变质的情况，因此，建立健全统计手段有着十足的必要性。食堂财务人员可定期整理搜集食材购量、食材消耗量、食材库存量、食材损耗量等相关数据，利用统计学手段，如最优订货模型、大数定律，计算得出食材的最优购批次、购量，并以之指导食堂购实践，降低购成本耗费。

关于单位食堂管理调查报告3

　学校食堂是学生用餐的聚集地，食堂及饮食卫生状况的好坏，直接关系到学生的身心健康与生命安全及社会稳定，近年来我区各级及卫生、教育行政部门在学校食堂建设及食堂饮食卫生安全方面下了较大的力气，取得了一定的成绩，在一定程度上保证了学生的生活质量，有效地防止了学生群体食物中毒等事故的发生。但是，学校食堂由于基础条件差，资金投入不足，加上经营体制等方面的原因，仍存在一些卫生安全隐患。近段时间，宝峰镇的人大代表对学校“办食堂”的现状进行了调研。现将调研结果报告如下：

　 存在问题：

　一是学校存在“两轻”现象。由于思想认识的不足，学校办食堂存在轻卫生管理、轻卫生基础设施投入等问题，具体表现是：有的学校食堂面积狭小、功能布局不合理、缺间少室，设施简陋、生熟切板不分、交叉污染现象严重，难于保证饮食卫生安全。

　二是卫生法律意识淡薄。食品监管点多面广，监管到不了位。学校食堂未取得有效卫生许可证违法从事饮食经营活动，从业人员未取得健康证上岗。

　三是选址不尽合理、功能不分区。学校在新建、扩建、改建食堂的选址不尽合理、设计不合理、功能区分不明确，导致一些新建的食堂不符合卫生要求。

　四是食品购把关不严，购大宗食品时，未向生产厂家或批发商索取检验合格证等相关证件，未按要求建立食品购销台账，未与食品供应商签定安全责任协议书，有的购、使用“三无”产品及其他不符合卫生要求或标准的食品及原材料。

　五是学校食堂没有统一的检验设备和检验措施，当出现疑问时，无从就近就地检验，食品安全难以有效保证。

　六是缺乏专业知识，缺乏良好卫生习惯，不会营养搭配。学生正处于长身体，发育成长的阶段，营养需求较高，食堂员工的素质对于孩子们的饮食健康起着关键作用。但从学校食堂员工结构上看，工作人员一般是50-60岁人员，大多来自农村，文化水平较低，在上岗前并没有接受正规的技术培训和基础知识培训，对于菜品营养搭配知之甚少，同时存在个人卫生习惯欠佳，操作不规范的问题。

　七是学校食堂临聘人员劳动关系管理不规范留隐患。学校食堂员工基本属于临聘人员，属于合同短期化管理，且工资待遇相对较低，没有按《劳动法》缴纳五险一金现象普遍，并且因为经济利益、自身需要等方面缘故，存在较大的流动性。由于其临时性，时间久了，要求解决退职费等问题又会接踵而至。

　八是财政补贴餐费有“暗箱操作”的嫌疑。学生的“营养餐”、“贫困餐”都有上级财政补贴的项目经费和本级补贴的经费。有项目经费，就必须进行审计，就应公开、公平、接受社会的监督。部分学校食堂缺乏有效的监控机制，账目不规范，收支不公开，财务管理混乱。难免存在“暗箱操作”的嫌疑。

　九是存在职责不清的问题。学校是学生充实内在，提升素养的地方，教育事业属于社会公益事业，学校的职责是教书育人，而不是盈利。因此，一切以盈利为目的的活动应当远离校园。办食堂、开商店都是属于社会服务，不应由学校来承担，而应购买社会服务。但是现实是，一些以盈利为目的的餐饮、商店（超市）开在学校内，甚至有的学校以封闭式管理和安全卫生为名，禁止学生在校外购买，形成实质上的垄断。

　十是环境污染不可避免。由于学校食堂离教室很近，上午11时左右开始炒菜，油烟对学生的学习有影响；食堂的废弃物处理也很困难，没有集中统一的处理，很难保证环境不受污染。

　 归结起来，是卫生安全意识不足、卫生法制观念淡薄、卫生管理措施有限等问题。为此，我们建议：

　一是对学校学生用餐实行公开竞标。统一向社会购买服务，集聚监管的优势，确保食品安全。成立由教委、发改委、卫计委、工商局、食药监局参加的学生食品供应监管领导小组，负责学校学生食品供应的统一组织领导、审批检查工作。必要时，引进有资质的社会餐饮企业参与经营。餐饮企业进入学校学生用餐经营实行公开招标。接受社会的监督。能解决目前出现的诸多问题。

　二是便于从源头和产品两个方面对食品进行监管。如果对学生用餐引进企业提供服务，那么食药监局只要对企业活动进行监管就能免除食品安全的危害。用互联网+、企业联农户等优质优选方案：农户在田间地头的种植到提供给餐桌上学生的蔬菜、食品都会一一记录在案。通过企业的订单供应，同时可以解决如：农业园区建设的订单、饮水源保护区农户的收益等问题。

　三是学生用餐的企业化管理，可以解决目前学校办食堂带来的很多问题。对学校教育事业经费有一定的补充（招投标后获得的利益）。对能够产生一定的税收。同时能够减少环境污染，防止食品安全追责，更重要的是还可以防止腐败现象的发生。

;

一篇有关《关爱生命健康，关注食品安全》的调查报告怎么写

民以食为天，可见饮食的重要性，吃不仅要吃得好，还要吃出健康。下面我带你了解关于饮食健康的调查 报告 ，希望对你有帮助!

关于饮食健康的调查报告3000字篇1

　据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了?饮食与健康?这一课题，调查了初中学生饮食与健康的有关问题。在初中生中，有10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃;15%的学生，三餐食量不合理。这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，我们可以得出初中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使他(她)们懂得正确饮食才能健康。 一、首先，不吃早餐是有极大危害的。

　1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。

　2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去?消化?胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

　3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

　4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

　5、慢可能?上?身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢。

　6、肠胃可能要?造反?：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

　7、便秘?出笼?：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

　8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

　二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

　在饮食搭配上：

　21%的人摄入脂肪、油、甜品过量;

　20%的人摄入奶制品过量;

　13%的人摄入高蛋白食品过量;

　18%的人摄入蔬菜不足;

　36%的人摄入水果不足;

　22%的人摄入谷类不足;

　有11%的人饮食中营养不够丰富;

　而只有12%的人勉强符合健康的膳食宝塔。

　综上所述，初中生的饮食状况不容乐观，除了对他们的饮食行为进行调查，我们还细致的调查了他们的饮食意识：

　只有约1∕5的人有强烈的健康饮食观念;而超过1∕2的人不够重视;

　三、总体来看，学生的健康饮食观念较为淡薄，因此初中生必须树立正确的饮食观念，进一步加强正确健康饮食习惯的培养。做到

　春天多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。

　春天多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。

　夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。

　秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增强血液循环。

　冬季天气寒冷，属水，是滋养肾的好机，因此，此时应多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。

　早饭一定要吃，这是每天早上必不可少的。尽量不吃油腻的食物，早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养还会流失。

　饭后不要马上上床睡觉。这样会使大脑的供氧量慢慢减少，容易引起心口灼热及消化不良，还会发胖，应该站立半个小时在睡觉，这个时候可以适当的做做 家务活 ，比如：洗碗，拖地等

　坐着不跷二郎腿。因为这会使腿部血流不畅，影响身体健康。 多喝酸牛奶，它的营养成分比牛奶更多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能

　不要暴饮暴食，不偏食，多多运动，每天都坚持合理的用餐。 青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯，合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)中学生的饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮食习惯上，容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。

　家庭膳食要量够优质， 菜谱 应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染;维生素B与机体能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。

　综上所述，我们认识到了饮食与健康的关系：得出了得到为什么出现?中学生的饮食与健康?问题的答案;知道了中学生怎么饮食才健康，我们调查得出的结果已达到了我们这个课题的目地。肝等。瑞典科学家研究表明，过多使用高脂肪食物可能阻碍脑细胞再生，从而影响 记忆力 和思维的发展。

　该同学的零食几乎都是垃圾食品。虽然在我们日常所接触的食物中，没有哪一种可以称得上是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素及膳食纤维素的含量齐全、搭配合理，但无论高热量还是低热量的食物，单一、大量地食用都对人体有害。可是多数人都偏爱那些高热量、高脂肪、高糖的食品，比如汉堡、薯条、炸鸡翅、烤肠等，很少有人爱吃淡而无味的低脂食品。对此，中国疾控中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣教授说，?三高?食物通常口味较重，对人的味觉产生刺激，而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。另外，据杨昭徐教授说，?垃圾食品?使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂，这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生巨大的诱惑，令人难以抗拒。还有些不法商贩在食物中加入使人上瘾的药物，这些药物会影响人体的中枢神经系统，使人产生依赖，以此让消费者对这些食物难以割舍。

　这类多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃肠道里呆很长时间，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流入并滞留胃肠道，促使体液酸性化，严重破坏生命健康配置原则，带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等富贵病。

　七、 对策和建议

　大学生必须学会科学用膳。科学用膳实质上要解决好三个问题，第一是饮食的质，即如何选择食物;第二是饮食的量，即如何定量吃喝;第三是进餐时间的安排和习惯，何时、如何进食。

关于饮食健康的调查报告3000字篇2

　健康饮食是我们健康成长不可缺少的前提。但为什么在人们生活水平的不断提高，家长对孩子的营养越来越重视的情况下，我们身边同学中营养过剩的?小胖墩?和营养不足的?小豆芽?竟还是越来越多。原因就是一些家长认为营养就是给孩子多吃鸡鸭鱼肉，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，另一些家长则相反，认为孩子这也不能吃，那也不能吃，全然不顾孩子的生活特点。小学生时期是人生发育的高峰期，这一时期摄入的营养除了维护机体新陈代谢外，还得适量储存以保证继续生长发育的需求。一旦错过了这一重要时期，将会给身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。所以，这个期，我和爸爸妈妈对小学生不良健康饮食的现象，通过查阅资料、询问身边的同学和父母等 方法 进行了调查。

　我发现现在的小学生偏食、挑食现象严重。有资料显示，80%小学生不喜欢吃蔬菜，50%小学生不喜欢喝牛奶，吃鸡蛋，85%小学生不吃一点肥肉，95%小学生喜欢吃肉类、巧克力、膨化食品，90%小学生吃的食品单一，每天10种都不到，在选择上口味是孩子们的首选，然后是颜色、形状，最后才是营养，一般是喜欢吃什么就吃什么。人们的饮食习惯不是与身俱来的，主要是由父母自幼培养的，现在小学生流行的偏食与挑食，实际是一种心理障碍，其根源在家庭。一些父母给孩子吃的食物单调，孩子长大后便会对未吃过的或不常吃的食物不喜欢，甚至厌恶。一些家长当着孩子的面说什么东西好吃，什么东西不好吃，这也影响孩子的心理行为，渐渐的孩子不良的饮食习惯就形成了。所以在这里，我给父母们提出一些建议：通过多种 渠道 对孩子进行饮食 教育 ，要改变饮食观念：改变孩子喜欢吃什么为孩子应该吃什么。作为父母要以身作则，父母是孩子的第一位教师。每天坚持让孩子吃多种多营养食品，并不断添进孩子不喜欢吃的新食物让孩子试吃。做到营养均衡，打破营养不良，偏食的恶性循环。简单地说就是：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天一杯奶，杂粗天天有。

　经过调查，好多同学喜欢吃?麦当劳?和?肯德基?。有资料显示，38%的小学生承认非常喜欢吃洋快餐，50%的小学生比较喜欢吃洋快餐，累计共有88%的小学生喜欢洋快餐，不喜欢洋快餐的小学生仅有12%。调查中还发现，43.6%的孩子每月都吃?洋快餐?，其中?每周都吃几次?和?几乎每天都吃?的占有6.1%。节日、庆祝生日、同学聚餐聚会，都是孩子们去吃洋快餐的理由。此外，年龄越小的孩子对洋快餐的喜爱程度越高，表示?非常非常喜欢洋快餐?的小学生有43.0%。为什么同学们对洋快餐如此?情有独钟?认为洋快餐?好吃?，这是洋快餐最富吸引力的一点，小一点的同学更看重餐厅送出的玩具和礼物。现实生活中很多为人父母者用洋快餐来奖励孩子。节日、孩子过生日或期末考了好成绩，父母往往喜欢带孩子去吃洋快餐，以此来庆祝或作为对孩子的奖励。一位母亲跟我说：?每到节日或是孩子生日，我们就带他去吃麦当劳，孩子吃得开心，我们也高兴。?虽然很多人都知道洋快餐的营养成分并不合理，但还是对此钟爱有加。所以家长们要注意了:要让孩子对洋快餐的营养缺陷以及对身体健康可能造成的后果有清醒的认识。限制洋快餐的食用频率，可以让孩子品尝洋快餐，但不能将其作为日常膳食的一部分，不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃，半年偶尔光顾一次足够。注意食物品种的选择，应选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素，不宜多吃含热量高的薯条、汉堡等油炸食品。不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好或别的方面的成就的奖励，以免孩子对洋快餐产生渴求心理。

　小学生饮食教育是一个重要的课题，它有很多空间有待我们去发掘和探索。让我们共同努力吧，提高小学生的食品安全意识，使小学生树立正确的饮食观念，一起来培养良好的饮食习惯，让我们茁壮成长。

关于饮食健康的调查报告3000字篇3

　一、引言

　近年来,我国越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。

　二、调查相关说明

　(一)调查目的

　通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。

　(二)调查方法

　我们对我校在读生进行一次题为?大学生饮食健康调查问卷?的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。

　(三)调查时间

　10月5日至12月15日

　(四)调查范围

　成都师范学院温江校区的大一、大二学生

　四、调查问卷分析

　(一)饮食习惯

　(1) 您暴饮暴食吗?

　选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%

　大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：?若要身体好，吃饭不过饱?，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食

　(2) 您早晨又喝水的习惯吗?

　选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。

　大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为?复活水?。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次?内洗涤?。

　(3)您有挑食的习惯吗?

　选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。

　大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。

　(4)您就餐时边喝水或饮料吗?

　选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总数的53%，选择从不的有19人，占总数的19%。

　大多数同学选择偶尔。 吃饭时最好别喝水或饮料。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不利于食物的此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜喝水。

　(5)您经常吃宵夜吗?

　选择经常的有19人，占总数的19%，选择偶尔的有81人，占总数的81%。

　大多数同学选择偶尔。我们最好少吃宵夜，因为吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

　(6)您有吃早餐的习惯吗?

　选择有的有67人，占总数的67%，选择看情况而定的有27人，占总数的27%，选择没有的有6人，占总数的6%。

　大多数同学选择偶尔吃早餐。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的?开关?。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已经进入了低谷，大脑很难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的?电源开关?，早餐就是这样及时地给大脑接通了活动所需的电流。由此可见，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐。长期不吃早餐会导致营养不均衡，抵抗力低，长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。因此希望同学们养成每天吃早餐的好习惯。

　(二)膳食结构

　(1) 您注意荤素的搭配吗

　选择以荤为主的占总数的11%,选择以素以主的占总数的67%,选择相对均衡的占总数的28%

　随着素食风的流行，越来越多的人选择以素食为住。长期饮用素食，虽能益寿延年，体重较轻，降低胆固醇含量，减少患癌症机会，但却能引起胆结石，影响女性的身孕，不利于高血压者的降压，营养不良。最合理的膳食结构为粗粮和细粮的比例为6：4 ;蔬菜和肉食的比例为6：4。不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。

　(2) 您会因为减肥而刻意节食吗

　选择会的占总数的21%,选择偶尔的占总数的58%,选择不会的占总数的21%。而其中女生选择会刻意节食占了67%

　节食减肥会使你体力下降，运动量下降，营养素减少;长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松和月经停止，以及诱发胆结石等严重后果。到后来你肯定无法坚持下去，开始多吃东西，体重最终将反弹并超反弹。为什么呢? 因为人体代谢率会随着饮食量、运动量和营养素的下降而下降。你的身体很聪明，要备战备荒，像冬眠的熊，学会调节(降低)代谢率度过难关。于是，即使是回复到与减肥前同样的热量摄入，体内脂肪储存会比过去多，像第二年秋天的肥熊，因为代谢率下降了。

　尤其是现在女生，会因为追求漂亮的身材，穿时尚的衣服，而去刻意减肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。 这些营养素的缺乏会使你皮肤干燥，肌肉松弛，面色苍白，头发脱落，反应迟钝;同时脂代谢效率下降，从而更进一步增加肥胖。?减肥一月，衰老三年!?真的一点不!

　(3) 您一日三餐定时定量吗

　选择定时且定量的占总数的19%,选择定时不定量的占总数的20%,选择定量不定时的占总数的19% 选择不定时也不定量的占总数的42%

　定时定量就餐的同学很少，大多数都是很随意的选择时间就餐，以及就餐的数量，这样对胃功能的消化造成不良影响。吃饭的时间和饭量的改变，这必然会影响人体?生物钟?的规律性，导致血糖的改变。因此我们需要加强定时定量的饮食习惯。

　一般三餐时间安排和热量分配

　餐次早餐午餐晚餐

　时间7:307:3012:0012:3018:0018:30

　占全日热量的比值/%25~304030~35

　(4)您经常以方便面代替正餐吗

　选择经常的占总数的51%，选择偶尔的占总数的16%，选择及少的占总数的25%，选择从不的占总数的18%。尤其是男生，更是把方便食品作为正餐的一部分。

　方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，似乎非常我们。尤其是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的"宠儿"，经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

　(三)饮食卫生

　(1) 您就餐时自带餐具吗

　选择经常的占总数的8%，选择偶尔的占总数的42%，选择从不的占总数的50%

　大部分同学在就餐时，不会自带餐具。然而自带的餐具能让你放心的饮食，使饮食卫生更安全，做到心里放心。这样有可能在就餐时选择使用一次性餐具，进而造成环境的污染与破坏，的浪费。自带餐具就餐，不尽能使个人的饮食卫生更加可靠，还能保护环境，节约。

　(2) 您饭前洗手吗

　选择经常的占总数的40%，选择偶尔的占总数的50%，选择从不的占总数的10%吃饭前不洗手,平时那些细菌,脏的东西就都会跟着进入体内,这样会肚子痛，严重者会生蛔虫。

　(3) 您觉得路边摊怎么样

　选择?大家都吃没什么问题?占总数的31%，选择?我喜欢路边摊，而且经常吃?占总数的13%，选择?感觉不卫生，很少吃?占总数的46%，选择?强烈反对路边摊?占总数的10%

　路边烧烤之类的食物含有大量的细菌和亚硝酸盐等致癌物，, 有的路边摊上用过期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化学原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同学吃后就会导致细菌性痢疾和肠炎，造成的后果会更严重，例如重金属中毒等。

　五、个案分析

　(一)案例陈述

　小王同学是一位身体较肥胖的男同学。由于相对优越的家庭条件，他在对食品的消费几乎没有任何顾及。他喜欢油炸食品，甜食，汉堡以及高糖饮品，，并且在正餐之外经常加餐，并尤为喜欢吃夜宵。他的零食量与他的正常饭量相差无几。正餐中他很少选择素菜，早餐、午餐与晚餐每一餐都必须有肉与主食。他还常因心情、压力等因素而暴饮暴食。由于对食物的强烈渴望，他对饮食卫生的问题很少关注。虽然体型比较肥胖，但他还是比较喜欢运动。在运动过后，他会有体力透支的感觉，因此他经常马上进食，并且食量比平常大很多。

　(二)案例分析

　(1)从饮食结构方面讲，他的正餐饮食结构过于单一，其特点是以高热量高脂肪为主。这样很容易引起热量过剩却营养不良，严重者可患肥胖症以及一系列并发症，如糖尿病、脂肪

舌尖上的丰宁调查报告怎么写

调查报告一般由标题和正文两部分组成。

（一）标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式，即“发文主题”加“文种”，基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题，包括陈述式、提问式和正副题结合使用三种。

（二）正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。

1．前言。有几种写法：第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对象或范围、经过与方法，以及人员组成等调查本身的情况，从中引出中心问题或基本结论来；第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主要成绩、突出问题等基本情况，进而提出中心问题或主要观点来；第三种是开门见山，直接概括出调查的结果，如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。

2．主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。

3．结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议；或总结全文的主要观点，进一步深化主题；或提出问题，引发人们的进一步思考；或展望前景，发出鼓舞和号召。

食品安全社会调查报告3000字，谢谢啦 weiming1605@vip.qq

调查背景。

1、首先食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，为了解大家对食品安全方面的看法，走到了舌尖上的丰宁来实地调查。调查目的。

2、其次我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。调查地点。

3、然后调查地点为丰宁市。调查过程及结果

4、最后这里的食物非常绿色，包装上有绿色商标的食品是85％，有生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址的食品是95％。

饮食健康调查报告

浅谈我国食品安全现状及对策

2011春法学本科 欧永辉

内容摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，人们在捍卫生命健康权利意识上的不断提高和强化，食品安全已经成为备受关注的热门话题。重新审视食品安全，已上升到国家公共安全高度的问题。

关键字：食品安全 现状 科学监管

一、我国食品安全的现状

近年来食品安全接连不断。一些知名企业不断爆出食品安全丑闻，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；阜阳劣质奶粉使用违禁物质“三聚氰胺”导致婴幼儿出现营养不良免疫力低下的，并且已经出现了一系列不可挽回的严重后果；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2010年旬阳县义务教育“蛋奶工程”，陕西安康黄冈实验学校集体食物中毒，等等这些频频曝光的食品原料的生产、食品加工、食品流通、餐饮服务各个环节的安全问题对消费者来说已不再陌生。据统计，2011年，各级公安机关会同各监管部门共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000多名；各级检察机关批捕食品安全违法犯罪嫌疑人1801人，提起公诉1254人；各级人民法院共审结生产有毒有害食品等案件333件，生效判决421人。

《中华人民共和国食品安全法》的出台，从食品安全存在风险的各个环节，将食品安全划分为四个监管环节：一是农业部门负责农副产品的生产环节，保证从源头上不出问题；二是质检部门负责食品在生产环节不出问题；三是工商部门负责食品在流通环节不出问题；四是食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的食品安全。《中华人民共和国食品安全法》可谓分工明确，职责明晰，从食品安全的源头到大众餐桌实行全程监管。

为了避免各职能部门在监管过程中出现推诿扯皮现象，中央到地方各级成立了“食品安全委员会”负责食品安全的综合协调工作。陕西渭南市率先成立的食品安全综合执法大队，由一个部门实施食品安全“四段”全程监管的管理模式也有可能在全国普遍推广并实施。虽然国家食品安全首脑机关和智囊团在食品安全监管问题上想尽千方百计，各级各个监管部门的工作不可谓不努力，但令人不解的是，这些年来，劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，有些食品原料在农民的田地里生长过程中已经受到严重污染，等等这些问题严重威胁着人们的生命健康，与人民群众息息相关的食品安全让广大消费者提心吊胆。人们不知道该吃什么，什么不该吃。

二、我国食品安全问题呈现的的特点

食品安全问题层出不穷、屡禁屡出，从目前出现的一些典型案例来分析，有如下四个特点:

一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品的多样化已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、奶制品、食品等，在食品原料的生产、食品加工、食品流通、餐饮服务各个环节军出现问题。

二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。

三是为了追求利益最大化，挣黑心钱，在食品中添加违禁物质和非使用物质的手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制手法花样翻新、隐蔽性超强，一般的监测方法难以发现。

四是制售呈现规模型、连锁型发展趋势，违禁物质来源渠道非常隐蔽，制售链条越来越长。

三、产生诸多食品安全问题的原因

1、食品安全频出的主要原因是由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力。对农副产品的种养殖方面缺少源头监管，没有深入田间地头检查农药肥料，没有深入检查动物养殖饲料，使得食品原料本来存在污染；对生产环节监督不力，没有严格把好准入关，准入门槛低，生产过程中缺少全程监督，产品出厂检验有的走过场；餐饮服务环节量大面广，重点部位监管缺失，这些问题使得中国食品行业严重违规、违法生产销售经营不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。

2、我国食品安全法律体系中存在诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。我国的食品安全法律条文规定的过于笼统,可操作性不全面，有些甚至难以操作。比如在《食品安全法》中涉及法律责任的条款，针对一些小型企业轻微违法行为的，在处罚幅度上起点较高，在经济比较落后的一些地方操作起来不是很灵活。相应的职能部门出台的管理办法也存在一些不是很明了的地方，相关的法律文书有的地方也不是很配套，比如在餐饮服务监管当中，无《餐饮服务许可证》的需要查封扣押经营场所的，是否可以在门上贴封条，是否可以用《查封扣押决定书》，相关法律没有明确规定。在《行政处罚法》中对较大数额的罚款数额没有明确规定，职能部门法律法规也没有明确定义，所以在执法过程当中、在案卷程序处理当中容易出现违法执法、执法不到位现象。另外现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。监管部门监管手段落后，缺乏最基本的监测设备，仅凭监管经验实施监管，监管方法相对粗糙，监测体系覆盖面较窄，县级以下甚至没有监测机构和检测设备，比如在餐饮服务监管环节，无法鉴别食物的有些成分是否超标。

3、监管部门监管力量及执法装备配置不到位。《中华人民共和国食品安全法》实施之后，各个职能部门各司其职，分段管理。农业部门虽然成立了农业执法大队，但是在农产品的监测环节中只是走形式，因为缺乏专业的监测人员，监测量过大，人员配置不到位。质检部门更是工作量大，人员严重缺乏，有的县级质检局竟然只有一名专职的从事食品安全管理的人员，更不用说什么检测体系。特别是食品药品监督管理部门更是难以开展工作，自从《中华人民共和国食品安全法》实施之后，将原来卫生部门实施的餐饮监管职能调整到食品药品监督管理部门之后，大多数没有配备专职的食品安全管理人员，职能调整了却没有增加相应机构和人员编制，也没有配备最基本的食物中毒监测设施设备，甚至是执法设备和车辆。就拿旬阳县食品药品监督管理局来说，按要求应该配备20人专职从事食品安全日常监管，而现实只有6个人，并且还从事药品的日常监管，没有最基本的食物中毒检测设备，没有一台执法车辆。上述这些现实问题，直接影响了日常监管的监管质量，执法水平不能与时俱进，执法监管面不能全部到位，甚至出现辖区内监管空白区域。

4、消费者缺乏食品安全方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。我国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、安全问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒的发生。

5、食品安全舆论宣传不到位，社会参与面不够宽泛。社会在不断地发展，人民群众对饮食的需求逐步多元化。合理膳食、健康饮食，已经成为人们街头巷尾热议的话题。但是就如何膳食饮食方面了解的较少。就目前的食品安全方面的宣传可能还比较少，各个职能部门的宣传大多数走形式，没有常态化长远规划。

四、加强食品安全监管的对策

1、把破解食品安全重点难点问题与构建食品安全保障的长效机制有机结合起来。食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。全面建设小康社会，不仅反映在经济指标、幸福指数上，更重要的是反映在人民群众的生命健康和安全环境上。今年6月23日，院印发了《院关于加强食品安全工作的决定》，明确提出要把集中治理整顿机制化、长期化，并作为今后一段时期食品安全工作的重要任务，毫不动摇、坚持不懈地开展下去。通过不懈努力，用3年左右的时间，使食品安全治理整顿取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决；用5年左右的时间，使我国食品安全监管体制机制、法规标准和检验检测体系等更加科学完善，生产经营者管理水平和诚信意识进一步增强，社会各方广泛参与的工作格局基本形成，食品安全整体水平得到较大幅度提高。

大多数省市也已针对开展食品安全工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。建立食品安全责任制，将责任追究到位。食品安全责任制是岗位责任制的一个组成部分，是最基本的一项安全制度，也是食品安全管理制度的和心。只有明确分工，各司其职，守土守责，协调一致，使食品安全工作从组织领导上统一起来，才能实现全员、全方位、全过程的安全管理，确保食品安全。

2、加强食品原料源头监管，有效防止农产品污染。坚持“统一协调与分工负责相结合、集中治理整顿与严格日常监管相结合、加强监管与落实企业主体责任相结合、执法监督与社会监督相结合”的总体要求。提倡规模化种养植，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动”。全程监管，从植物肥料、动物饲料到出厂出售检验，实行全面监测，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。

3、加强对食品生产企业的管理。实落实食品生产经营者的主体责任是食品安全的基石。食品生产经营者是食品安全的第一责任人。每一个食品生产经营者都做到知法守法、诚信自律，食品安全就有了基础。因此，既要加强监管执法，更要严格落实生产经营者主体责任，做到企业讲诚信、行业要自律。食品生产环节是食品安全监管的关键环节，大多数食品安全，都出现在食品生产环节上，优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，严把企业准入关，强化的全程质量管理，实施量化分级管理，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，坚决取缔不具备食品安全生产条件的加工企业，食品加工小作坊。

4、加强食品流通领域的监管和惩治力度。扩展监管面，特别要加强食品批发企业、小商店、小食品店、流动摊贩的食品安全监管。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。

5、加强餐饮服务环节的监管。大力拓展餐饮服务第三产业的发展，严格准入，有效监管。特别要抓住学校食堂等高风险单位的监管，确保不出食品安全群体件。强化中小餐饮单位的日常监管，大力推行食品安全量化分级管理，引导消费者安全消费。完善食品安全事故应急体系，有效预防食品安全事故的发生，科学应对食品安全事故。

6、严惩重处食品安全违法犯罪行为。坚持重典治乱，始终保持严打高压态势，使严惩重处成为食品安全治理常态。相关部门一定要充分认识食品安全违法违规活动的危害性和人民群众的强烈愿望，对各类违法犯罪行为，坚持“严”字当头，露头就打、毫不手软。进一步加强行政执法和刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪案件，及时移送立案，并积极主动配合司法机关调查取证，严禁罚过放行、以罚代刑，确保对犯罪分子的刑事责任追究到位。要严惩重处食品安全违法犯罪行为，切实解决“违法成本低”的问题，让不法分子付出高昂的代价，从根本上扭转食品安全违法犯罪频发的势头。

7、切实加快构建“网络化食品安全综合职能管理平台”，实现“食品链全过程监管”的程序化、信息化和智能化。相对于“分段监管”，“食品链全过程监管”模式需要更为规范的程序化操作、更为复杂的信息化管理、更为科学的智能化监管等。因此，必须构建起“网络化食品安全综合职能管理平台”。在功能定位上，可通过建立信息管理、风险评估、判别预警、管理决策、部门（日常）监管、企业内部管理、公共服务等功能载体，实行食品安全管理的全主体、全时段、全社会的网格化管理，为推动我国食品安全管理水平实现跨越式发展提供强大技术支撑。

参考资料：

①2012年6月23日，院印发《院关于加强食品安全工作的决定》(国发〔2012〕20号)。

②《加强我国食品安全管理工作的建议》，作者：全国政协委员、青岛市 王修林。

③中国期刊网.《我国食品安全现状分析及对策》,作者：朱新枝。

饮食健康调查报告1

　民以食为天，食以洁为本，这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展，人们对饮食健康越发的重视，新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高，也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。

　1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低，法制观念淡薄。

　2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

　3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

　4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品。

　1：你平时吃一些路边食品吗?如油炸食物 烧烤等等

　2：你有问过关于卫生方面的话题?

　3：在选择食品时你最在意的是?

　4：你知道三无产品吗?

　5：你会主动询问价格吗?

　6：你介意使用PPA溶液之类所浸泡过的食品?

　经过问卷调查，证实有45%的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去有59%人平时吃烧烤，11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全， 7%人认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液，20%人不赞同。

饮食健康调查报告2

　我们都说民以食为天，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。

　首先，我开展食品安全环境调查。发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。虽然也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。是属于三无食品一类的。例如食品可能经过多次污染。不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。包括食用油、调味品的质量。并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。特别是像我们这些放学的学生。

　然后，我进行食品营养成分的调查。发现大部分的零食含有大量食品添加剂，会导致如癌症、白血病、影响身体发育等各种疾病。既然这些食品影响着我们的健康，按理说是应该杜绝的，可偏偏许多学生偏爱这种不安全的食物，又随着接连发生的几起学生在外饮食中毒，饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。从几个访问的学生中可以看出，对于街头上的烧烤，明显的是说一套做一套，道理都懂，也都认为它不安全，可惜真正做到的却寥寥无几。我感到很奇怪，为什么学生们都喜欢吃这种危险的食品?难道仅仅因为这是小贩们千篇一侓的说词叼起他们的胃口还是因为便宜的价格?会将真正的绿色无污染的安全美味的食品放在一边?恐怕不是因为价格，也不是因为不懂，大概只是因为食物的味道符合我们现今喜欢刺激的感觉吧。幸好已经开始大力推荐绿色消费，也有更多人开始了解各种食品的营养成分，大家都明白食品添加剂的坏处，自我的控制也很不错，只是割舍不下零食的美味，渐渐可以抵挡住诱惑了。

　最后我将矛头指向食品流通许可证，食品流通许可证指卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食品药品监管局5部门在食品安全的监管上，以分段管理为主，品种管理为辅，新法对食品安全的监管更为严格，今后不再发放食品卫生许可证，而改由各监管部门分段发放生产、流通许可证和餐饮许可。工商总局也即将颁布《食品流通许可证管理办法》，对食品流通许可证的申请、受理、审核、发放、变更、注销以及许可证的管理等等，进行全面的规定。工商机关将依法履行食品流通主体准入管理职责，为食品经营管理者注册提供优质高效的服务。不过我家附近的几个商铺都拥有许可证，让我十分欣慰，为大家逐渐的醒悟感到欣慰。

　大家在以食为天，却忘了下一句食以洁为本，让健康与饮食失衡，但随着我国经济的持续高速增长，能源危机、环境恶化、生态失衡等一系列问题日益困扰着人类的发展。在此背景下，以环保为主旨的绿色产品应运而生。人们对食品安全意识越来越强，开始为了健康与饮食努力，转入了一个好的境地，值得期待。

饮食健康调查报告3

　零食可能是每一个学生们的最爱，甚至是成年人都对它痴迷。可是你们又有没有关注到过这些你们平时食不离手的零食的危害呢？让我们进一步去了解它，使我们学生不再受到它的危害。

　方法：分别访问大人和孩子们。

　结果：从调查的结果可以看出，大人明显地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比较强。但从访问的学生中可以看出，明显的是说一套做一套，道理都懂，但真正做到的却寥寥无几。总是抵不住诱惑。

　结论：应该从小培养孩子的自我控制欲，尽量少吃零食，做到无忧童年。

　零食的危害：吃零食会影响我们一日三餐的饭量和胃口，乱吃零食会使我们的肠胃不工作而导致消化不良，还会增加脂肪和含糖量 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页